ミネラルなどの栄養分を含む畑の土で育まれた徳島県鳴門市産の鳴門金時・鳴門ムラサキは、ほくほくっとした食感と上品な甘さが特徴のさつまいもです。
今回は、その食感と甘さを活かし調理素材としても人気の鳴門金時・鳴門ムラサキを使った、アンチエイジングにもおすすめのスイートポテトをご紹介いたします！

鳴門金時・鳴門ムラサキのスイートポテトの作り方。

【材料（6個分）】
鳴門金時…………………………200g
鳴門ムラサキ……………………100g
バニラアイス……………………100g
 

【作り方】
① 鳴門金時・鳴門ムラサキをやきいもにする。
② ①の皮をむき、それぞれ別のボウルに入れ、マッシャーでつぶす。
③ ②の鳴門金時にバニラアイスを80g加えて混ぜ、６等分にしてさつまいもの形に丸める。
④ ②の鳴門ムラサキに、バニラアイスを20g加えて混ぜ、６等分にして③を包みさつまいもの形に整える。
⑤ 180℃のオーブンで６～８分焼いて出来上がり！
　　　

鳴門ムラサキのアントシアニンでアンチエイジング♪

鳴門ムラサキにふんだんに含まれるアントシアニンはアンチエイジングにも効果的と言われる抗酸化成分として知られています。
ではアンチエイジングとしての抗酸化成分は身体にはどのような作用があるのでしょうか？
抗酸化成分は体内でたえず生み出されている「活性酸素」の生成の抑制や除去など活性酸素に対する色々な効果を及ぼす成分のことを言います。
この「活性酸素」は身体を錆びさせる＝老化だけでなく、がん細胞の増殖や生活習慣病などの原因ともいわれています。
ポイントは「活性酸素」を増やさない手助けをすることでアンチエイジングの期待が出来るということですね。
鳴門金時の見た目を模した、かわいらしい「鳴門金時・鳴門ムラサキのスィートポテト」で美味しくアンチエイジング！おすすめです♪